Las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico muy popular en los últimos años, ya que permiten cocinar una gran variedad de alimentos con muy poco aceite, logrando texturas crujientes y sabrosas sin los riesgos para la salud de un consumo excesivo de grasa. Sin embargo, para sacarle el máximo partido a este aparato, es importante evitar algunos errores comunes que pueden arruinar nuestros platos o reducir su calidad. En este artículo, te contamos cuáles son esos errores y cómo solucionarlos.

No precalentar la freidora de aire

Este es uno de los errores más frecuentes y que más afectan al resultado final de la cocción. Al igual que el horno, la freidora de aire necesita precalentarse para que el aire circule a la temperatura adecuada antes de introducir los alimentos. De esta forma, se consigue una cocción más rápida y uniforme, y una corteza más dorada y crujiente. Lo ideal es precalentar la freidora de aire durante unos minutos, siguiendo las instrucciones del fabricante o de la receta que vayamos a preparar.

Llenar en exceso la canastilla

Otro error muy común es querer cocinar demasiada cantidad de alimentos al mismo tiempo, llenando la canastilla hasta el borde. Esto impide que el aire fluya correctamente alrededor de los alimentos, provocando que se cocinen de forma desigual, quedando unas partes crudas y otras quemadas. Además, se pierde el efecto crujiente que buscamos al usar la freidora de aire. Lo recomendable es colocar los alimentos en una sola capa, preferiblemente sobre papel especial para freidora de aire, dejando espacio entre ellos para que el aire pueda circular. Si queremos cocinar más cantidad, podemos hacerlo en varias tandas, manteniendo la comida caliente en el horno mientras tanto.

No usar nada de aceite

Aunque la freidora de aire nos permite reducir el uso de aceite al mínimo, no significa que debamos eliminarlo por completo. Si no usamos nada de aceite, nuestros alimentos quedarán secos y sin sabor, y no lograrán la textura crujiente que deseamos. Para evitar bañarlos en grasa, podemos usar un aceite en aerosol, que nos permite aplicar una fina capa sobre los alimentos, o un pincel de cocina, que nos ayuda a distribuir el aceite de forma homogénea. También podemos usar especias, hierbas, salsas o adobos para darle más sabor y jugosidad a nuestros platos.

No revisar la cocción a mitad de proceso

Las recetas que encontramos en internet o en los libros no son infalibles, ya que cada freidora de aire puede tener una potencia, un tamaño o un funcionamiento diferente. Por eso, no podemos confiar ciegamente en el tiempo y la temperatura que nos indican, sino que debemos revisar la cocción a mitad de proceso, para comprobar si los alimentos están hechos por dentro y por fuera, y si necesitan más o menos tiempo. También podemos aprovechar para mover o dar la vuelta a los alimentos, para que se cocinen de forma más uniforme y se doren por ambos lados.

No limpiar la freidora de aire regularmente

La limpieza de la freidora de aire es fundamental para mantenerla en buen estado y evitar que los restos de comida se quemen y afecten al sabor de otros alimentos. Además, una freidora de aire sucia puede ser un foco de bacterias y malos olores. Por eso, es importante saber como limpiar la freidora de aire después de cada uso, siguiendo las instrucciones del fabricante. Normalmente, basta con retirar la canastilla y lavarla con agua y jabón, y limpiar el interior y el exterior de la freidora con un paño húmedo. También podemos usar vinagre o bicarbonato para eliminar la grasa más difícil.

No aprovechar la freidora de aire para recalentar comida

La freidora de aire no solo sirve para cocinar alimentos frescos, sino también para recalentar comida que nos ha sobrado del día anterior. De esta forma, podemos recuperar la textura y el sabor de los alimentos, sin que queden blandos o resecos como ocurre con el microondas. Además, podemos ahorrar tiempo y energía, ya que la freidora de aire se calienta más rápido que el horno. Solo tenemos que colocar la comida en la canastilla, ajustar el tiempo y la temperatura según el tipo de alimento, y disfrutar de una comida recién hecha.

No experimentar con la freidora de aire

La freidora de aire es un electrodoméstico muy versátil, que nos permite cocinar una gran variedad de alimentos, desde carnes y pescados, hasta verduras y frutas, pasando por postres y bocadillos. Sin embargo, muchas veces nos limitamos a preparar las mismas recetas de siempre, sin atrevernos a probar cosas nuevas. La freidora de aire nos ofrece la oportunidad de experimentar con diferentes ingredientes, sabores y texturas, y de sorprender a nuestra familia y amigos con platos originales y deliciosos. Solo tenemos que buscar inspiración en internet, en los libros o en nuestra imaginación, y dejar volar nuestra creatividad.